Velouté de betterave persillé et ses croutons à l’ail
La betterave tant pour son goût que pour sa couleur vaut le détour ! Plutôt que de la manger seulement en salade je vous la propose ici en velouté piquant !
Étiquette : légumes oubliés
Légumes oubliés croquants à l’huile de sésame
Quoi de mieux qu’une assiette superbement colorée pour fêter l’arrivée des beaux jours ? Tout ces petits légumes oubliés égayeront vos journées.
Gratin patate douce, rutabaga et gouda vieux
Les gratins il font clairement parti de mes plats complets préférés ! Déclinable à l’infini, ici je vous propose une recette toute douce et saisonnière à base de patate douce , de topinambour et de gouda vieux.
Velouté choux de Bruxelles et pois cassés
Choux de Bruxelles… où cauchemars de l’enfance, ici en velouté savoureux réconciliant. Peu d’ingrédients, peu de cuisson, facilité d’exécution et facilité de dégustation ! Accompagné de minis bruschettas tomates/chèvre, fourme d’Ambert/amandes effilées et coppa italienne/et parmesan déclinable selon les envies et croyances de chacun, vous pourrez tout à fait transformer ces bruschettas en version végétarienne.