Velouté à l’oignon
Petit velouté au délicieux goût d’hiver. Rapide et simple à réaliser il sera étonnement léger aussi bien pour l’estomac que pour le porte monnaie.
Étiquette : soupe
Velouté de betterave persillé et ses croutons à l’ail
La betterave tant pour son goût que pour sa couleur vaut le détour ! Plutôt que de la manger seulement en salade je vous la propose ici en velouté piquant !
Velouté choux de Bruxelles et pois cassés
Choux de Bruxelles… où cauchemars de l’enfance, ici en velouté savoureux réconciliant. Peu d’ingrédients, peu de cuisson, facilité d’exécution et facilité de dégustation ! Accompagné de minis bruschettas tomates/chèvre, fourme d’Ambert/amandes effilées et coppa italienne/et parmesan déclinable selon les envies et croyances de chacun, vous pourrez tout à fait transformer ces bruschettas en version végétarienne.
Soupe : radis noirs, topinambours et navets jaunes
Petite soupe réconfortante par temps frais, petite merveille gustative sans plus aucun piquant de radis noir mais avec la conservation de leurs qualités nutritionnelles.