Pour un apéritif gourmand ou pour une petite entrée ; le tout joliment présenté, laissez vous tenter par la préparation de ces jolies petites fleurs très simple et rapide à préparer.

Ingrédients pour 6 fleurs de courgettes :

• 2 belles courgettes
• 1 Saint Félicien
• 6 feuilles de pâte phyllo
• 3 càs d’huile de truffe

Etape par étape :

1. Préchauffez votre four à 200 °C
2. Lavez vos courgettes et sortez le Saint Félicien du réfrigérateur.
3. A l’aide d’une mandoline formez de grandes bandes de courgettes .
4. Les faire blanchir dans une casserole à feux vif 1 minute à peine.
5. A l’aide d’une cuillère à soupe , déposez un peu de Saint Félicien dans un angle de la pâte phyllo (pâte phyllo présentée en format « paysage »).
6. Pliez la pâte avec le Saint Félicien à l’intérieur jusqu’en haut en laissant une marge.
7. Déposez ensuite précautionneusement les bandes de courgettes sur la longueur de la marge , puis enroulez.
8. Placez ces petites fleurs dans des supports pour les maintenir en place.
9. Nappez les rapidement d’huile de truffe.
10. Laissez cuire environ 25 minutes.
11. Les fleurs sont prêtes des qu’elles sont dorées.

Servir immédiatement.