Liste des ingrédients pour 6 personnes :

• 5 filets de dinde
• 2 oignons
• 3 càs de soja
• 1 poivron rouge
• 2 gousse d’ail
• 3 càs de beurre de cacahuète
• 1 poignée de cacahuète non salées
• 6 fleurettes de brocolis
• 2 càs d’huile d’olive

Etape par étape :

Faire chauffer à feu vif une sauteuse avec l’huile d’olive et le beurre de cacahuète.

Couper finement les filets de dinde, le poivron rouge épépiné, les oignons et les gousses d’ail.

Dés que la sauteuse est chaude jeter tous ces ingrédients. Couvrir pour 10 minutes de cuisson en remuant fréquemment. Ajouter sel et poivre au goût.

A part : faire blanchir les fleurettes de brocolis entre 5 et 8 min en fonction de leurs tailles(pour vérifier la bonne cuisson, les dents d’une fourchette doivent à peine se planter dans le pied).

Dés qu’ils sont cuit les égoutter rapidement et les mettre dans de l’eau glacée.

Faire cuire les nouilles dans l’eau de brocolis.

Dresser rapidement ( les nouilles refroidissent vite).Parsemer de cacahuètes. Servir avec de la sauce soja et une petite salade de haricot mungo.