Liste des ingrédients pour  1 pain de 6 personnes :

• 120g de farine de sarrasin
• 100g de farine de maïs
• 100g de farine de blé (ou de quinoa ou de riz )
• 1 sachet de levure de boulanger
• 280ml d’eau
• 1 càc de sel
• 1 càc de sucre
• 1 poignée de graines de courges

Etape par étape :

Diluer la levure dans l’eau tiède.

Mélanger tout les ingrédients sec, faire un puit et y verser la levure diluée.

Battre au batteur à pain 15min (vitesse 2).

Placer ensuite la pate 1h sous un linge , dans un four à 50°C.

Sortir la pâte et placer les graines de courge sur le dessus.

Faire cuire pendant environ 20 min à 220°C.

Se conserve 2 jours dans un sac Zip.