Banana bread et son glaçage au fromage blanc et graines de chia
Parfait pour passer des bananes trop mûres, ce cake originaire des USA daterait en réalité des années 30 où la crise économique faisait rage et où le rationnement était à l’honneur. Il gagnait tellement à être connu que depuis lors un jour lui est consacré. Et vous savez quoi ? C’est aujourd’hui ! Alors bon Banana Bread Day à tous !
Liste des ingrédients pour 6 personnes :
- 250 g de farine
- 5 càs de sucre vanillé
- 4 bananes bien mûres
- 1 sachet de levure chimique
- 2 càs de lait
- 75 g de beurre
- 2 œufs
- 3 càs de graines de chia
- 5 càs de fromage blanc
- 100 g de sucre glace
Etape par étape :
Préparer votre glaçage en mélangeant le sucre glace au fromage blanc et aux graines de chia.
Préchauffer votre four à 170°C.
Mélanger la totalité des ingrédients au fouet.
Manquer un moule et y faire couler la pâte.
Faire cuire environ 1h, vérifier la cuisson fréquemment au bout de 45min.
Une fois le gâteau refroidit, le démouler puis verser le glaçage dessus.
Se conserve 3 jours au réfrigérateur .
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