Financiers vegan au Matcha
Le financier : petit gâteau hyper moelleux aux amandes. Ici revisité en version végan et avec une inspiration japonisante… le matcha. Personnellement j’adore ça , mais si ce n’est pas votre cas, sachez que vous pouvez le remplacer par des amandes effilées, des zestes de citron, ou encore du chocolat ! La recette de base restera toujours la même.
Liste des ingrédients pour 10 financiers :
- 100 g de poudre d’amande complète
- 2 càs de Matcha
- 100 g de compote non sucré
- 3 càs de farine de riz
- 4 càs de sucre glace
- 3 càs d’huile végétale
Etape par étape :
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger tout les ingrédients secs.
Ajouter à la préparation la compote de pomme et l’huile.
Manquer les moules à financier.
Faire cuire pendant 18 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler puis tamiser du Matcha par-dessus.
Se conserve 3 jours en boîte hermétique.
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